Die Produkte stammen von unseren auf der Gutsanlage gehaltenen Rauhwolligen Pommerschen Landschafen. Das hochwertige Fleisch der Pommernlämmer ist besonders zart und verspricht einen hohen Genusswert. Es weist einen eher wildbretartigen Geschmack auf. Die besondere Qualität wird unterstützt durch natürliche Aufzucht- und Haltungsbedingungen (extensive Weidehaltung). Zerlegt und verarbeitet wird das Fleisch von einem Familienbetrieb auf Usedom. Unsere geräucherten Produkte bestehen ausschließlich aus Lamm d.h. es wird auf die Beimischung von Schwein verzichtet.