Wasserbüffel

Unsere Büffel dienen in erster Linie der Landschaftspflege aber zur Vermeidung von Inzucht müssen die überzähligen Jungstiere von der Herde getrennt werden. Sie können entweder als Zuchttiere erworben werden oder andernfalls müssen sie geschlachtet werden. Wir bieten Fleisch von unseren Büffeln an. Unser Angebot gliedert sich in T-Bone Steak, Rouladen, Filet, Suppenfleisch, Bratlinge, Gulasch und Salami. Der Geschmack kann als wildbretähnlich und nussig beschrieben werden. Durch seinen geringen Fettgehalt und seinen hohen Anteil an ernährungsphysiologisch wertvollen Inhaltsstoffen gilt es als sehr gesund. Die Tiere leben bei uns in einem verwandtschaftlich gewachsenen Herdenverband und werden erst frühestens mit drei Jahren zur Schlachtung gebracht. Diese erfolgt in Standortnähe unter tiergerechten Bedingungen. Das Fleisch wird fachgerecht zerlegt und wir verkaufen das frische oder tiefgefrorene Fleisch bzw. die Wurstwaren an Gastronomien und Privatleute. Bei Interesse, können Sie uns gerne kontaktieren.